兄弟，你我懂得，今天生活如此美好……
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◆萍影仙踪
想说的太多了，先回忆一下小时候做饭的流程吧。柴米油盐酱醋茶香蕉桔子苹果梨，这是生活，其中“柴”是第一位。柴的来源很多，各种各样的秸秆除了喂牲口、羊之外，剩下的都要好好存放着烧火用，还有很多的玉米芯，树干树枝和树叶。有个兄弟还说，他小时候经常到外边捡树叶等干柴禾，用来烧火做饭用。记得，小时候，大人还要去拉煤烧，听妈妈说拉煤时，车上立两根杆子，顺风时候挂条破床单借点风力。当时，我疑惑地问干柴和麦秸不够烧吗？我爸说做饭可以用柴，冬天取暖，还是煤耐烧。后来我们家也用煤做饭，厨房有大半间都是堆的煤。灶台前地面有个坑，需要煤时候挖一铲子煤，加点水用铲子和好，盖到火上或者灶台上。如果盖火上的话需要用火箸在煤泥上扎一个洞，用来流通空气。做饭是要看火的情况的，火上来了就大，火上不来就小。再后来用煤球。煤和黄土和在一起，用煤球机打煤球。说是煤球机，其实就是个模子，需要人用力去把煤球机使劲往和好的煤上一扣，然后提到一边空地上，把煤球脱模出来，再去打下一个。除了费人力，还需要很大一块空地来把煤球晾干。若遇到下大雨，也可惨！煤球需要有专门的煤球炉子，下面有个小门，可以通过控制下面门的开口大小控制火力，但是能控制的也有限。记得有年春节，我弟弟拣别人放过的鞭炮（说是滋过花的是炮筒）往煤球炉里扔着玩，不想到有一个炮捻灭了没放响的炮，在煤球炉里却炸了，把炉子边烤火的人吓了一大跳，炉里的煤球也炸裂了……这种煤球炉每天需要定时换煤球，那时也因不定时地换煤球常常把衣角烧焦或烧个窟窿。而且这种煤球也不太持久，过年时，家里要蒸许多馒头以及炸年货，有时用两个煤球炉，替换着火力最旺盛那个用。再往后，用的是液化气和电磁炉。两者各有利弊，液化气有爆炸危险，罐气时还经常遇到缺斤少两的情况，有时候正做着饭忽然火就小了，这时要赶快把脸盆里放些热水再把液化气罐放里面，然后气罐出气才稳定。而后，再等液化气站人来送气或者拉着气罐去换气，这都需要双方时间配合，现在想起来很是麻烦。电磁炉的问题在于火力小，油炸之类的菜品操作不便，做起来困难，炒出来的菜也不好吃。因为锅薄的原因，熬粥又容易焦糊。但是比液化气还是好多了，毕竟安全，时间有保证。再后来长大了，离开老家，住进商品房，家里通了天燃气。无论啥时候，想吃东西打开灶就有火，想大火就调大，想小火就调小，想炖煮多久就煮多久，实在方便。而且电器越来越多，电压力锅电饭煲微波炉豆浆机等等，且大都是智能控制，不用考虑忘记关火干烧或者水沸浇灭灶火的隐患。其中，电饭煲、豆浆机还能够预约，早上睡醒直接就熬好了粥，真是小时候想都不敢想的美事。还有从井里打水、挑水到压水井压水再到自来水管，觉得现在真是太舒服了，太方便啦。随时想洗澡就能洗澡，冷热可调解，四季有空调。深更半夜想吃夜宵拉开冰箱就有食物，打开灶就有火，打开水龙头就有水，连洗衣服都有洗衣机，小时候洗衣服还要跑到河里、池塘边，洗澡还要挑水用干柴烧热水，现在的日子真是小时候做梦都梦不到这么美。如果从这里提取一个科技点，我觉得是管道吧。燃气管道把燃气通往千家万户，自来水管道把自来水通往千家万户，暖气管道把暖气通到千家万户，我们再不用出门去一筐一筐地拾干柴或背煤，一桶一桶地挑水，有了一开阀门就有燃气有自来水的生活。知足常乐，幸福就会一直在。兄弟，你我懂得，当下生活如此美好！你说呢？声明：凡《图说周口故事》内容文章和图片，系版权所有，受法律保护，使用（含转载）需联系本转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbzz/205.html
