餐饮业中的餐厅和小餐馆发生事故率比较多,多因安全防护工作的疏忽造成,因此特别需要安装使用可燃气体报警器装置,来做好安全预防措施。目前各地酒店餐厅厨房使用的燃气一般有液化气、天然气以及煤气。燃气泄漏有两个危害:一是泄漏燃烧爆炸,二是人员吸入中毒;两种危害中,尤其以燃烧爆炸为防范重中之重。当空气中的可燃气体浓度达到爆炸下限四分之一浓度值的时候,天然气液化气报警器就发出声光报警,气体报警控制器有两组继电器输出,一组是无源常开信号,一组无源常闭信号,排风扇和电磁阀可通过继电器来联动,报警器报警之后立即启动排风和和切断电磁阀,阻断气源。
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