前言
爸妈家的烟灶是方太的，从款式来看已经有年代感了，掐指算下来用了16年了，已经远超过8年更换的安全年限，我也确实没想到方太的烟灶会这么耐用，居然能用16年。
早都说想给他换一个新的，一直被老爷子拒绝，老爷子年轻时候吃了不少苦，所以一直很节俭，总觉得还没彻底坏掉的东西就没必要换，但是安全无小事，超过使用年限这么久了总归是有安全隐患的。
终于是廉颇老矣，打火灶彻底罢工了，请方太售后上门看了一下，师傅说已经没有维修价值，建议换一台新的，于是选购燃气灶这个光荣的任务就交给我了。
下单
由于厨房有吊柜，且原有预留尺寸与现在主流油烟机尺寸不符，改造难度较大，所以这次只更换燃气灶，油烟机等装修的时候一起更换。本以为按照尺寸买一个新燃气灶换上就行了，后来发现也不是那么容易，新灶需要开孔尺寸大一点，这就很头疼了。联系了方太售后咨询，原来方太官方是可以提供扩孔服务的，只需要收取元人工费用即可，这个收费相当合理，而且方太京东旗舰店时发现JEM7A这款燃气灶，不仅火力大，颜值高，清洁还很方便，果断下单购买。
提醒tips：
燃气灶是分为天然气和液化气两种气源的，不能通用，这两种在购买的时候不要下错单。
安装篇
现在买家电厂家都提供上门安装服务，按说这不是什么新鲜事。但这次方太的安装服务我为什么要单独拎出来说说呢。
1：几年前我购买过另外一个品牌的燃气灶，售后说只负责安装，不负责扩孔，哪怕付费也不提供扩孔服务，最后我自己找工人扩孔之后售后师傅才给上门安装。而方太售后可以提供一站式服务，不仅可以提供售前免费测量服务，安装过程中的涉及的开孔、扩孔等服务，而且收费还不高，开孔只需要元，外面找个游击队也差不多费用还没有保障。
2：服务用心，有过装修经验的小伙伴都知道，切割台面是个很脏的活儿，粉尘会到处飞扬，飘的到处都是。方太售后师傅自带遮挡布，把烟灶区域贴了个严严实实，这样产生的粉尘都被罩住了，师傅钻在里面切割台面，这样不用担心粉尘飘出来了，这个细节我必须给个好评。
3：我爸妈家里燃气灶用的是橡胶管，安装期间我爸爸提到不锈钢管更安全一些，一般来说售后师傅会抓住这个机会开始卖配件了，而这个师傅并没有，他告诉新奥燃气公司最近有活动，橡胶管可以免费更换为不锈钢管，没必要重复花钱了，这就真的让我感觉很贴心了。安装期间我问师傅为何燃气管接口位置那么远，安装很麻烦。师傅说这样燃气管可以贴墙走管，安全系数是最高的。
安装就没什么难度了，新灶直接落上就可以了，接好燃气管测试不漏气之后开始调试，火苗基本是蓝焰，师傅说空气中有极少量杂质有时候会引起火苗轻微发黄，这是正常现象，不会影响使用。师傅叮嘱了使用方法和注意事项就离开了，走之前还把垃圾清理干净一起带走了，这次的安装服务我必须给打个满分了。
使用篇
不得不说，黑晶钢化防爆玻璃的面板颜值真的高，厨房用了这么多年，已经显得陈旧，只换了一个燃气灶，立刻感觉颜值提升了一大截。
增压直喷燃烧系统，4.5kW*75%热效率，火力炒鸡旺
产品信息贴在侧下方，所有参数一目了然，方太这款燃气灶热负荷是双4.5kw，很多人纳闷现在5.0kw燃气灶比比皆是，为何方太这款是4.5kw？这里需要解释一下，燃气灶不能仅仅看热负荷，而是要综合热负荷和热效率一起看，热负荷高是通过更多的燃气达到大火力，而热效率高则是尽量减少燃气的使用量，提高燃烧效率，达到同样的热能释放。方太这款燃气灶的热效率达到了75%，这已经是燃气灶的天花板。增压直喷燃烧系统配合4.5kW*75%热效率，升温快，最适合中餐爆炒，至于使用体验如何，后面我会炒几个菜试试。
增压直喷燃烧系统火力真的非常猛，升温快，先来烧一壶水，以前5分钟才能烧开，现在只要不到4分钟，整整缩短了1分多钟，热效率提高的优势很明显就显现出来了。
一般燃气灶火焰调节范围只有度，有时候很难找到合适的火焰强度，想煮粥常常溢锅。而方太JEM7A这款燃气灶调节范围达到了度，一共7个档位，调节的时候有阻尼反馈，可以满足苛刻的火力需求。
7个档位调节灵敏，大火适合爆炒，小火适合煲汤煮粥了。
熄火保护方式是热电偶式。原理是当灶具的燃烧开关点火后，热电偶受热产生电动势，通过导线向电磁铁线圈供电，使在燃烧开关开启时由外连杆下压的电磁阀门保持定位，气路通畅，正常燃烧。因某种原因造成炉头熄火时，热电偶探头降温冷却，失去电动势，电磁铁线圈失电，阀门在复位弹簧的作用下关闭气路。
以往用过的打火灶要摁住5-6秒钟才能打火成功，如提前松开则火苗会自动熄灭，而方太这款JEM7A燃气灶不用这么麻烦，只需要按一下就可以松手，电子会自动持续打火5秒左右直至打火成功，解放了双手，非常省心。
1：熘肝尖
猪肝是很考验火候的一道菜，必须要大火猛炒，才能最大程度保持猪肝的软嫩，激发美味口感，炒久则老。
主料：猪肝，
辅料：青椒，红椒，辣椒丝，蒜片
首先把猪肝切成薄片，倒入料酒抓洗干净，控干水分。
先放入蒜片和辣椒丝爆香，然后放入猪肝，可以看到翻个面的时间，猪肝已经变色，4.5kw的火力确实不是盖的。
猪肝完全变色之后倒入青椒和红椒，不停翻炒，让青椒和红椒断生。
用生抽+老抽+盐勾一个薄芡，出国前倒入，翻炒均匀就可以出锅了
旺火炒出来的猪肝保留了最大的风味，软嫩可口，一点都不老，混合着微微的辣椒香气，太下饭了。
2、辣炒花蛤
辣炒花蛤是一道不错的下酒菜，不要放太多的作料，可以品尝到蛤蜊的鲜美。
主料：蛤蜊
辅料：辣椒丝，蒜片
一定要买吐干净的蛤蜊，以免有沙牙碜。清洗干净备用。
起锅烧油，放入蒜片辣椒丝爆香，然后放入蛤蜊猛火翻炒，好家伙，颠勺的时候锅中的冒起了火苗。
炒好出锅，别看着蛤蜊小，这可是正宗的红岛蛤蜊，特别鲜。猛火爆炒才能保留蛤蜊的原汁原味，如果火力不够，汁水流失掉，蛤蜊肉就变得像皮筋一样难吃了。
清洁篇
面板不沾油污，好清洁
吃过饭的总要清理一下灶台，方太JEM7A的面板有易清洁涂层，它采用荷叶仿生原理，特殊清洁涂层，滴水成珠，油污不易沾附，面板不易粘油，擦过不留水渍，轻松保持洁净
做饭产生的蒸馏水用抹布轻轻一擦就干净了，非常好打理。
聚能化方便拆卸可冲洗
聚能罩不仅能聚能，还肩负盛液盘和锅支架的作用，如果煮粥溢锅，都会被聚能罩接住，不会流到灶具面板上，这个聚能灶单手就可以拆下来。
直接拎到水龙头下面用水冲，清洗不要太方便，而且这个聚能灶的表面也是有疏油层的，不易沾沾污，冲冲就干净。
说到这里，不得不把新旧两个燃气灶放一起进行对比，旧的灶具锅架结构复杂，一旦溢锅，很难清理，新灶具结构简单，锅架拿掉，一体面板擦擦就干净。
旧的灶具面板是不锈钢的，打火旋钮造型不规则，很难擦干净，新灶具面板是黑晶钢化玻璃，不仅漂亮还不沾油好擦洗，打火旋钮功能强大就不说了，擦起来也容易多了。
最后总结
使用了1个月，不得不感慨方太这款燃气灶真的是好用又省心啊，早知道它这么好用，早就该把它买回家了。虽然价格不算便宜，但对于我来说提升了下厨的体验，每天工作很辛苦，为何不购买一款好用和好看的灶具换来更舒适的下厨感受呢？
略为遗憾的是没有一起更换方太油烟机，无法体验智能联动的便利，不过已经种草了，下手是早晚的事儿。
对方太这款燃气灶有点总结如下：
1、4.5kw的大火力很给力，调节档位清晰，小火和微火都有不同的档位精确控制。
2、聚能罩既有聚能的作用，也可以作为盛液盘、锅支架，放各种尺寸的锅都很稳固，小奶锅还有专门的奶锅支架。
3、好清洁，面板不沾油，聚能锅架可以单手拆卸，清理无死角，抹布一擦就能清理得干干净净
4、高强度面板防爆性更强；防止儿童误触；意外熄火时自动切断燃气通路，防止泄露
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