疫情期间，想必有不少在家隔离的同学，在百无聊赖的一天天中，闷头钻进厨房，走上了研究自制美食（黑暗料理）的歪路，简单点的电饭煲蛋糕，电饭煲面包，烤饼干，复杂点的川湘粤鲁以至全国各大菜系，反正，只要是看到好吃的，不自己DIY出来，总感觉没那味儿！
但是，为什么网上别人做的就那么精致美观，还好吃，自己做出来的就是各种黑暗料理？
别人的美食自己做的美食同学们，要知道欲善其事，必利其器，实用而趁手的厨具，能让黑暗料理的产生概率大大降低，厨房里最重要的工具是什么？当然是一个好用的炉灶啦！
那么问题来了，如何选择一个好用的灶?
目前，市面上的主流炉灶有四种，分别是煤气灶，天然气灶，电磁炉，电焰灶。
煤气灶天然气灶电磁炉电焰灶他们之间该如何选择？下面，小编从普适性，安全性，实用性，以及热效率等四个方面，详细分析四种炉灶之间的优劣。
普适性
煤气灶的分布最为广泛，煤气灶和煤气全国各地都有，无论农村城市，都能买到。不过能买到不代表就可以用，近年来，很多城市的消防部门为了安全，不允许住户使用煤气灶了，租房时房东也总是一再重申，介于此点，普适性就要打些折扣了。
冒生命危险转移煤气罐相比之下，消防部门对于天然气灶就要放心得多，基本没有不允许使用的情况。遗憾的是，我国是一个贫气的国家，天然气管道只有很小一部分城市地区能享受到，基于这一点，天然气与很多地区基本无缘了。
再说电磁炉，倚仗我国强大的电力供应，电磁炉的使用环境可谓得天独厚，在全国遍地开花，单以数量而言，不在煤气灶和天然气灶之下。
电焰灶可以算是电磁炉的强化版，因为面世不久，分布没有老大哥电磁炉普遍，不过小编认为，随着人们对生活品质的追求越来越高，相信会有越来越多人选择电焰灶。
干净整洁的无气厨房普适性总结：电磁炉=电焰灶＞煤气灶＞天然气灶
安全性
在这里，小编我要重点点名煤气灶！
什么？煤气灶你说你有安全性？
我怎么不安全了？城管部门为啥不让用你心里没点数吗？有多少因为煤气发生的事故报道你没点数吗？在家里用煤气灶，相当于放了一个大号毒气罐+炸药桶啊！一个不小心就把自己放了烟花，这谁顶得住啊?
煤气罐爆炸什么？你说这都是你搭档煤气罐干的？没有你煤气灶招呼，他能到家里来？别解释了，安全性垫底就是你了！
边上的天然气灶兄弟你也别笑，人煤气灶很危险，你就很安全了？天然气虽然毒性小，但是泄露了还是有机会爆炸的！
电磁炉就要安分多了，只要产品合格正规，符合国家相关规定，基本没什么大的问题。不过因为电磁炉的体量大，生产的厂家多，质量也良莠不齐，这使得电磁炉的合格率成为了很严重的问题。所以，购买时一定要擦亮眼睛，不要买到伪劣产品。
家电大数据电焰灶的安全性和电磁炉差不多，而且作为新生事物，电焰灶存在一定的技术壁垒，难以仿造，目前市场上还没有假冒伪劣产品出现。
安全性总结：电焰灶≥电磁炉＞天然气灶＞煤气灶
实用性
炉灶是不是方便好用，是每个厨房达人最关心的问题，这关系到每一个厨艺作品的成败。
柴火炉一直是厨艺界的传说，只因柴火做出的菜味道风味十足，无可替代。可惜柴火实在太不方便，对城市居民极其不友好，所以不做多述。
有关这一点，煤气灶和天然气灶差不多，都能产生持续而稳定的火焰，且火力十足，适合各种煎烹炒炸，缺点是没有具体的温度显示，使用时非常考验个人平时对火力把控的经验。不然，可能得到的就是下面这种美食。
而电磁炉恰恰相反，没有明火的加热，在需要某些特定的烹饪技巧时，显得有心无力。虽然有温度显示，仍然不足以弥补没有明火的弱点。
电焰灶有着漂亮的电弧明火，火焰的均匀度稍逊燃气灶和煤气灶，优点是温度更高，火力更足，加热更快，以烧水为例，烧开ml的水，电焰灶要比让天然气灶快27秒。同时作为新兴电器家族的一员，电焰灶不可避免的向智能家居的方向发展而去，潜力是另外的炉灶三兄弟无法比拟的。
电焰灶的火焰实用性总结：
煤气灶=天然气灶=电焰灶＞电磁炉
热效率
我知道各位厨房大佬家里都有矿，不在乎这点电费或者燃气费，不过积累下来，数目也是不小的，把浪费的能源费用用来购买食材难道不香吗？什么？你说太少了？那好，小编给你算算帐。
年4月1日，《家用燃气灶具能效限定值及能效等级》正式实施，将家用燃气灶具能效等级分为三级，三级，二级，和一级，其对应的热效率分别要达到55%、59%和63%。
煤气灶的热效率最低，最高约为55%，天然气灶的上限更高，优秀的天然气灶可以达到70%，而电磁炉和电焰灶因为使用的能源不同，热效率更高，电磁炉普遍可以达到70%以上，而电焰灶最高可达85%，可谓惊人。
以一方天然气3.5元，一度电0.6元计算，以三口之家为例，每提升10%能效，每个月能节省10元左右的费用，如果把能效较低的40%左右的煤气灶，换成能效很高的85%电焰灶，每个月就能节省45元！如果使用频繁，这个数字将会更多。选择一个更节能的灶，长期下来，能省下不少钱呢。
热效率总结：电焰灶=电磁炉＞天然气灶＞煤气灶
结语
看了这篇文章，相信你对自己用灶的需求和各种灶的优劣有一个清晰的了解了。选择哪种炉灶，取决于个人需求。小编祝各位同学，都能成为厨房大神！
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