为什么油锅着火一定不能浇水看看浇水的后果

为什么油锅着火一定不能浇水？看看浇水的后果，相当严重

食用油在我们的传统饮食文化中占据着很重要的地位，煎、烤、炸、泼都离不开油，用油烹饪出来的饭菜香味浓郁口感好，让人食欲大开~不过油是易燃物，如果灶火太大或者加热时间太长可能会燃烧起来，这种情况经常做饭的朋友应该都遇到过。如果油着火了该怎么处理呢？可以用水浇上去灭火吗？有媒体就此问题做了个实验，咱们一起来看看吧。

这口锅里的食用油正在燃烧，实验人员用铁棍绑着水杯，把水倒进锅里

倒进去之后，水迅速蒸发雾化，形成一团白雾，与此同时，本来不大的火势迅速蔓延起来，周围几平方米内都蔓延着剧烈的火焰！幸好人离得比较远，要是离得近肯定就被烧伤了！这还是户外，如果是在厨房密闭空间内，极有可能发生爆炸！

这是什么原理呢？按常理说水是可以灭火的，为什么现在不仅灭不了火，反而让火势更猛呢？

咱们来分析一下水进入油锅之后的变化。因为水的密度比油大，进入油锅后马上沉到油的下面，但是当时油锅里正在着火，油温非常高，冷水瞬间被高温汽化，向上扩散，这就是咱们看到的一大团白雾！水蒸气从锅底向上飘逸的时候会顺便把上面的油顶起来，把油变成微小的颗粒，均匀地扩散在周围的空气中，然后被下面的火焰点燃，于是整个火势迅速变得更加猛烈！

所以呢，油锅着火千万不能浇水，否则可能给我们造成巨大的经济损失和人身伤害，甚至造成不可挽回的遗憾！那么油锅着火之后该怎么处理呢？以下三种方法大家可以参考一下。

一，向锅里倒入大量食用油，降低锅里油的温度；

二，迅速用锅盖盖住油锅，让火焰因为缺氧而熄灭；

三，把已经切好的蔬菜或者其他生冷食物倒进油锅，降低油的温度。

油锅着火不能浇水，这对于经常做饭的人可能算是个常识了，但还有很多不经常做饭的人不知道，万一他们某天做饭的时候油锅着火，可能第一反应就是浇水，可能会产生严重的后果。所以呢，知道这条常识的朋友，尽量转告身边的亲人朋友吧~

好了，今天就说到这里了，您还有什么好办法可以解决油锅着火的问题吗？欢迎在下方留言分享。