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燃气灶是指以液化煤油气（液态）、人为煤气、自然气等气体燃料停止直火加热的厨房工具。燃气灶又叫炉盘，其公众化水平无人不知，但又很难见到一个通畅的观念。按气源讲，燃气灶重要分为液化气灶、煤气灶、自然气灶。按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。