今天早上6时许，一烧烤店因液化气泄漏发生爆炸事故。
一百次的劝导不如一起真实案例的警示，又到因燃气爆炸事故的高发期，希望今天这起突发事故能引起餐饮业同仁重视。
5月28日早6时许，江苏徐州金龙湖街道办事处西贺花园小区南门一烧烤店因液化气泄漏发生爆炸事故，造成名路人耳朵受伤，医院进行治疗，目前伤情稳定。目测至少有7间门面房受损严重，据粗略估计至少8辆汽车受到不同程度损坏。另有附近商户告诉记者，该路段附近有幼儿园，多亏爆炸时间不在送孩子高峰时段，否则后果不堪设想。液化气泄露，江苏一烧烤店发生爆炸事故，门窗被炸飞一段网传行车记录仪视频记录了爆炸事故发生的瞬间，爆炸产生强大冲击力弹出门框等杂物。另有视频显示，爆炸现场多间民房受损，道路上到处是爆炸产生的玻璃碎片及门窗残片，同时，爆炸发生的附近路面上，多辆汽车受到不同程度损坏。
徐州市消防救援支队上午0:5发布微博通报称，事故造成8辆车受损，人受轻伤，过火面积30平方米。徐州经开区宣传部相关负责人称，爆炸发生时，店内及周边店铺内均没有人，但爆炸冲击波造成一名路人耳朵被砸伤。
28日中午十二点左右，该负责人称，目前受伤路人已经处理完毕，出院回家。爆炸现场也已经基本处置完毕。
徐州经开区金龙湖街道党工委副书记、办事处主任贾群说，发生爆炸的是一家烧烤店，附近受到影响的店铺中还有一家餐饮店、两家烟酒店。截至28日中午，爆炸现场基本已经处理完毕。接下来，街道将按照相关要求对沿街商铺隐患进行排查和整治。
防患于未然，不要让悲剧上演！
每次餐厅发生爆炸事故，都让人觉得十分惨痛，就如今天这家烧烤店，刚到烧烤旺季正是赚钱时间，可能前一天晚上忙了一晚上，早上醒来门店却没有了，还要面对巨额赔偿！
同时，针对屡屡发生的餐厅爆炸事件，官方也不断在社交平台上提醒，防患于未然，避免悲剧重演！！！
.下班前检查，检查，再检查
每一次事故的发生，背后都是因为人的疏忽，尤其是下班之前，检查不到位，没有发现煤气的泄漏，所以造成了严重的后果。因此，下班之前的检查工作不容忽视。
首先，厨房工作人员必须要保证在下班前检查所有的水、电、气，然后由主管负责进行再一次检查，其次，再由专门特设的安全管理员，进行检查，最后，由店面值夜班人员，进行检查收尾工作。
做完这一系列的检查，这一天的工作才能算最终完成。只有这么严格的要求，也才能避免因人为疏忽，造成无法挽回的严重后果。
除了靠人力检查，安装可燃气体报警器也是降低安全隐患的有效方法。
2.定期检修所有燃气设备
餐厅厨房使用煤气罐本身就很危险，所以，对于餐厅老板和厨房工作人员来说，就更应该时刻注意，除了下班前检查煤气是否关闭之外，对所有的燃气设备检查也必须纳入日常工作之中。
管道老化、接口松动等都是造成燃气爆炸的重要原因，而这些细节的问题都是通过检查才会被发现的。
所以，检查燃气设备，不可忽视，一旦发现问题，及时检修，用最小的成本，去规避更大的危险。
3.严格按照操作规范使用燃气
总结每年燃气爆炸的发生原因，员工操作不当占了不小的比重。“钢瓶超量充满（钢瓶罐装量不能超过其溶剂的85%）、钢瓶卧倒燃烧、热水烫瓶底“这些不规范的操作，都会成为酿成大祸的重要原因。
餐厅应对厨房员工进行反复培训，严格要求厨师按照安全操作规程使用明火、燃气、煤气罐等，特别要注意煤气罐与高温发热的地方一定要保持相当的距离。
职业餐饮网小结：
餐厅安全无小事，千万别噩梦重演！
夏天，做餐饮本就着急上火，后厨更是在高温下每天超负荷工作，忙得团团转！但是就算再忙，也千万不能有一丝一毫的疏忽大意，避免酿成大祸！
您是如何防止餐厅发生火灾事件，欢迎分享经验！
-END-主编丨陈青（图片来源网络）推荐阅读餐饮打假新思路：知名商场清退山寨店，邀请正牌原创进驻肯德基再上线“植物饮”！与植物蛋白巨头强强联手，引领餐饮新潮流？越来越贵的呷哺呷哺，为什么抓不住年轻人的胃？预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbjc/359.html
